O **Fricassê de Frango** é uma das receitas clássicas da culinária brasileira. Seu sabor suave e cremoso conquista o paladar de todos, e a simplicidade do preparo torna essa receita uma excelente escolha para quem busca praticidade na cozinha.
História do Fricassê
O fricassê é um prato com origem na culinária francesa, mas foi adaptado ao longo dos anos em diferentes culturas, especialmente no Brasil. A palavra “fricassê” vem do francês “fricassée”, que significa “refogar e cozinhar”. A receita tradicional levava carnes como vitela, coelho ou frango, misturadas com um molho branco cremoso. No Brasil, o fricassê ganhou popularidade no preparo com frango e creme de milho, resultando em uma versão deliciosa que amamos até hoje.
Ingredientes para o Fricassê de Frango
Ingredientes para o Fricassê de Frango- 🐔 500g de peito de frango desfiado
- 🌽 1 lata de milho verde
- 🥛 1 caixa de creme de leite
- 🧀 200g de requeijão cremoso
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🧅 1 cebola média picada
- 🧂 Sal e pimenta a gosto
- 🌿 Salsinha para decorar
- 🧀 150g de queijo muçarela ralado
- 🥔 Batata palha para finalizar
Modo de Preparo do Fricassê de Frango
Modo de Preparo do Fricassê de Frango1. Refogue o Frango
Em uma panela, refogue o alho e a cebola com um fio de óleo até dourar. Adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe refogar até que o frango esteja bem cozido e saboroso.
2. Prepare o Creme
No liquidificador, bata o milho verde, o creme de leite e o requeijão até formar um creme homogêneo e bem cremoso. Esse é o toque especial que vai deixar seu fricassê irresistível!
3. Monte o Prato
Em uma travessa, espalhe o frango refogado e, por cima, despeje o creme de milho. Finalize com o queijo muçarela ralado por cima, que vai derreter e formar uma crosta deliciosa.
4. Asse e Finalize
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhando. Depois de retirar do forno, finalize com batata palha e salsinha picada. Pronto! Seu fricassê de frango está pronto para ser servido.
Dicas Práticas
Dicas Práticas- Para desfiar o frango de forma rápida, use uma batedeira. Basta colocar os pedaços cozidos e bater por alguns segundos.
- Adicione temperos ao seu gosto, como páprica ou curry, para dar um toque especial.
- Se quiser um prato mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural desnatado.
FAQ – Perguntas Frequentes sobre Fricassê de Frango
1. Posso congelar o fricassê?
Sim! O fricassê pode ser congelado em porções individuais por até 3 meses. Basta descongelar na geladeira e aquecer no forno ou micro-ondas.
2. Posso substituir o frango por outra carne?
Com certeza. O fricassê tradicional é feito com frango, mas você pode usar carne bovina ou até peixe, adaptando o molho conforme o tipo de carne.
3. Qual acompanhamento combina com fricassê de frango?
Arroz branco é o acompanhamento clássico. Além disso, uma salada verde leve complementa bem a refeição.
4. Posso fazer o fricassê sem batata palha?
Sim, a batata palha é opcional. Ela adiciona crocância, mas o prato fica ótimo mesmo sem ela.
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