Coxinha de Frango na Air Fryer: Receita Clássica com Um Toque Moderno

A Coxinha de Frango na Air Fryer é uma versão mais saudável deste famoso salgadinho brasileiro, presente em festas, lanchonetes e até mesmo em grandes restaurantes. Prepará-la na Air Fryer garante uma textura crocante e deliciosa, com muito menos óleo, sem perder o sabor irresistível que a coxinha oferece.

História da Coxinha de Frango

A história da coxinha é cheia de curiosidades e remonta ao Brasil Imperial. Dizem que a receita foi criada na Fazenda Morro Azul, em Limeira, São Paulo, para agradar o filho da princesa Isabel, que era fã de coxas de frango. Como o prato preferido dele era justamente coxa de frango, mas certo dia só havia peito disponível, a cozinheira resolveu desfiar o peito e moldá-lo em formato de coxa, criando assim a coxinha. Com o passar do tempo, a coxinha se tornou um dos salgados mais populares do Brasil, sendo servida em diversas ocasiões e reinventada de várias maneiras, como essa versão na Air Fryer .

Ingredientes para Coxinha de Frango na Air Fryer

Vamos começar pelos ingredientes. Para esta receita, você vai precisar dos seguintes itens:

Massa:

• 🥔 1 kg de batata cozida e amassada
• 🥄 2 colheres de sopa de margarina
• 🍚 1 xícara de farinha de trigo
• 🧂 Sal a gosto

Recheio:

• 🍗 500 g de peito de frango desfiado
• 🌰 1 cebola média picada
• 🌿 2 dentes de alho picados
• 🍅 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 🌱 Cheiro-verde a gosto
• 🧂 Sal e pimenta a gosto

Para Empanar:

• 🥚 2 ovos batidos
• 🍞 Farinha de rosca
• 🧂 Sal a gosto

Dicas para uma Coxinha Perfeita:

• 🧊 Deixe o recheio esfriar antes de montar as coxinhas. Isso facilita o manuseio da massa.
• 🧈 Passe um pouco de margarina nas mãos para moldar as coxinhas, evitando que a massa grude.
• 🔥 Preaqueça a Air Fryer antes de colocar as coxinhas para garantir uma crocância uniforme.

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa:

Em uma panela grande, cozinhe as batatas até que fiquem bem macias. Escorra a água e amasse-as ainda quentes. Em seguida, adicione a margarina e o sal, misturando bem. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até formar uma massa lisa e homogênea. Reserve.

2. Preparando o Recheio:

Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado e misture bem. Acrescente o extrato de tomate, o sal, a pimenta e o cheiro-verde, mexendo até que o recheio fique bem encorpado e saboroso. Deixe esfriar.

3. Montando as Coxinhas:

Com a massa de batata, faça pequenas bolinhas. Achate cada bolinha na palma da mão e coloque uma porção do recheio de frango no centro. Feche a massa moldando-a em formato de coxa de frango. Repita o processo até terminar toda a massa e o recheio.

4. Empanando as Coxinhas:

Passe cada coxinha nos ovos batidos e depois na farinha de rosca. Este passo é fundamental para garantir a crocância quando forem para a Air Fryer.

5. Fritando na Air Fryer:

Preaqueça a Air Fryer a 200°C por 5 minutos. Coloque as coxinhas no cesto, deixando espaço entre elas para que o ar quente circule bem. Asse por cerca de 15-20 minutos ou até que estejam douradas e crocantes. Não é necessário virar, mas fique atento ao tempo, pois pode variar conforme o modelo da sua Air Fryer.

Macetes para uma Coxinha de Sucesso na Air Fryer

• Massa bem hidratada: Certifique-se de que a massa esteja bem hidratada, para evitar que as coxinhas rachem ao serem assadas.
• Preparo antecipado: Monte as coxinhas com antecedência e deixe-as na geladeira por 30 minutos antes de empanar. Isso ajudará a firmar a massa e facilitará o empanamento.
• Air Fryer sem sobrecarga: Não sobrecarregue o cesto da Air Fryer, pois isso impede o ar de circular adequadamente, resultando em coxinhas menos crocantes.

A Versatilidade da Coxinha

A coxinha é um daqueles pratos que podem ser adaptados de várias maneiras. A versão tradicional é feita com frango, mas você pode experimentar outros recheios como carne moída, queijo ou até mesmo opções vegetarianas com legumes e tofu. A Air Fryer torna essa adaptação ainda mais interessante, permitindo criar versões mais saudáveis e leves, sem abrir mão do sabor.

Conclusão

Preparar Coxinha de Frango na Air Fryer é uma maneira prática e deliciosa de desfrutar desse clássico da culinária brasileira com menos culpa. A combinação de uma massa leve e um recheio suculento, unidos pela crocância proporcionada pela Air Fryer, faz dessa receita uma opção perfeita para qualquer ocasião.

Se você gostou dessa receita, não deixe de explorar outras delícias que temos no nosso blog, especialmente na nossa categoria de receitas na Air Fryer. Confira também a nossa última receita, o saboroso Camarão à Provençal na Air Fryer.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso congelar as coxinhas antes de fritar na Air Fryer?
Sim, você pode congelar as coxinhas já empanadas e fritá-las diretamente na Air Fryer quando desejar. Apenas aumente o tempo de preparo em cerca de 5-10 minutos.

2. Como evitar que a massa da coxinha rache na Air Fryer?
Certifique-se de que a massa está bem hidratada e sem rachaduras antes de empanar. Moldar as coxinhas com as mãos untadas com margarina também ajuda.

3. Posso usar outros tipos de recheio?
Claro! A coxinha é extremamente versátil. Experimente recheios de carne, queijo ou opções vegetarianas.

4. Qual é o tempo ideal para fritar coxinhas na Air Fryer?
O tempo pode variar de acordo com o modelo da sua Air Fryer, mas geralmente leva de 15 a 20 minutos a 200°C.

5. Como armazenar coxinhas prontas?
Guarde as coxinhas em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecê-las, utilize a Air Fryer por 5 minutos.

Para explorar ainda mais receitas deliciosas como esta, faça uma pesquisa no Google e encontre novas inspirações culinárias.

Post criado com a ajuda de inteligência artificial.